2024년 8월 19일

391: 슬림 치킨 공동 창립자 톰 고든과의 대화

요약

이번 에피소드에서는 스타트업 중독자, 호스트 Victoria Dickerson, Caleb Talley, Daniel Koonce가 Slim Chickens의 역동적인 공동 창립자이자 CEO인 Tom Gordon과 함께 앉아 이야기를 나눕니다. Slim Chickens는 고품질 닭고기 제품을 제공하고 남부의 환대를 구현함으로써 차별화된 레스토랑입니다. 2003년에 설립된 Slim Chickens는 영국의 프랜차이즈와 독일의 차기 벤처를 포함하여 전 세계적으로 284개의 레스토랑으로 확장되었습니다.

Slim Chickens는 17가지의 다양한 디핑 소스, 독특한 샌드위치, 양질의 부드러운 빵가루를 자랑하는 독특한 메뉴 덕분에 번창하고 있습니다. 이 다양한 메뉴는 브랜드의 성공과 인기에 크게 기여했으며, 특히 좋은 음식과 기억에 남는 식사 경험을 추구하는 18~40세 소비자들에게 큰 도움이 되었습니다. Slim Chickens는 성공과 성장에도 불구하고 핵심 정체성에 전념하며, 고객에게 일관된 품질과 경험을 제공하기 위해 메뉴를 지나치게 다양화하지 않기로 했습니다.

게다가 성장하는 기업을 관리하는 데는 어려움이 따릅니다. 톰은 수익성을 유지하기 위해 문제를 해결하고 재무 분석을 처리하는 것의 중요성을 강조합니다. 특히 인플레이션과 공급망의 장애물에 직면했을 때 더욱 그렇습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 톰은 호스피탈리티에 대한 열정을 잃지 않고 프랜차이즈 소유자의 만족도와 직원의 높은 임금의 균형을 맞추기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

에피소드 전반에 걸쳐 톰은 2027년까지 매출 10억 달러 달성과 체인의 국내 및 해외 발자취 확장과 같은 야심찬 목표를 포함하여 Slim Chickens에 대한 자신의 비전을 논의합니다. 또한 톰은 젊은 기업가에게 자신의 조언을 공유하며 파트너십과 투자자 의견에 대한 개방성을 강조하고 사업 성장을 촉진하기 위해 공통점을 찾는 것이 필요함을 강조합니다. 오늘 시청하세요!

메모 표시

(0:00) 소개

(0:52) 톰의 오리진 스토리

(3:59) 전 세계 슬림 치킨의 위치

(5:41) 슬림치킨스 프랜차이즈

(6:38) 레스토랑 산업의 복잡성을 탐구하다

(9:35) 슬림치킨스의 문화적 DNA에 대하여

(11:30) 국제적으로 튀긴 닭 경쟁자

(13:20) 최근 인플레이션과 공급망 과제의 영향

(16:41) 요리팀과 마케팅팀의 협업

(18:48) 국내에서 슬림 치킨을 차별화하는 것

(20:12) 레스토랑 산업과 관련된 톰의 역사