카심의 컴백

그의 유기농 냉압착 주스 바에서 Omar Kasim과 함께 앉아 나는 그의 복귀 소식과 1년 전 Con Quesos를 잃은 후 Juice Palm을 만드는 과정에 대한 정보를 얻었습니다.

Con Quesos는 원래 Omar의 우등 논문으로 시작하여 본격적인 사업 계획으로 발전했습니다. 그는 자신의 아이디어를 발표하면서 이것이 자신이 정면으로 뛰어들 수 있는 일이라는 것을 깨달았습니다. 자본이 필요했던 그는 프랜차이즈와 레스토랑 업계에 탄탄한 배경을 가진 투자자와 연결되었습니다. 사업 첫해에 Con Quesos는 번성하여 좌우 모두에서 찬사를 받았습니다. TripAdvisor의 "페이엣빌 상위 10개 레스토랑" 중 하나로 선정된 것부터 "최고의 신규 레스토랑" 준우승까지 Con Quesos는 빠르게 도시의 인기 명소가 되었습니다. 이렇게 성공적인 한 해를 보낸 후, Omar는 투자자와 만나 확장을 희망하며 계약을 재협상했습니다. 협상은 거래를 재협상하기는커녕 적대적인 인수로 이어졌습니다. Omar는 사실상 모든 관리 업무에서 해임되고 사업에서 쫓겨났습니다. Omar는 인수가 처리하기 어려웠지만 그것이 다가오는 것을 보았다고 말했습니다. Omar가 사업을 그만두면서 품질은 빠르게 떨어졌고 익명의 투자자는 Con Quesos를 독특하게 만드는 미세한 세부 사항을 포기했습니다. Omar는 높은 이직률과 고객 서비스의 초점이 맞지 않아 품질이 떨어지는 것을 지켜볼 수밖에 없었습니다.

적대적인 인수 이후 Omar는 영혼을 찾는 데 시간을 보냈습니다. 그는 대기업에 취직하는 대신 기업가 정신을 다시 불태웠다. 그는 주스바를 구상 중이었는데 Fayetteville 업타운에 Juice Palm을 짓기 위해 왔습니다. 그의 아이디어는 지역사회에서 매우 호평을 받았기 때문에 Omar는 실제로 Bentonville의 8th Street Market에서 임대 계약을 체결했습니다. 첫 매장을 오픈하기도 전에.

올해 3월, Con Quesos의 투자자는 Omar에게 연락했습니다. 기본적으로 사업은 부실 상태였습니다. 문을 계속 열어두기 위해서는 자본의 유입이 필요했습니다. Omar는 투자자를 만나 Con Quesos의 개인 소유주를 떠났습니다. 그는 Con Quesos를 되찾겠다는 결정이 처음에는 별로 마음에 들지 않았지만, 점점 줄어들고 있는 사업을 다시 성공시킬 수 있다는 생각이 그를 합류하게 만들었다고 말했습니다. 말할 것도 없이, 문제의 사업은 그의 첫 아이와 같았습니다.

그는 콘 케소스(Con Quesos)를 건설하는 데 피와 땀, 눈물을 쏟았고 그것을 최고조에 이르렀습니다. 이곳에서만 올라갈 수 있습니다.

여전히 Juice Palm을 운영하는 동안 Omar는 예전의 영광을 되찾고자 하는 열정으로 Con Quesos에 다시 빠져들었습니다. 그는 직원들을 만나 레스토랑을 구조 조정하고 재편성했습니다. 청결, 고객 서비스, 일관성이라는 3C에 초점을 맞춤으로써 Omar는 Con Quesos가 다시 정상에 오를 것이라고 믿습니다.

두 사업에 시간을 쪼개는 것은 어려운 일이었고 그는 종종 하루에 16~18시간을 일합니다. Omar는 Juice Palm이 성공하긴 했지만 아직 초기 단계에 있다고 설명했습니다. 고객에 대한 높은 관심을 가지고 있는 그는 직원과 고객 모두에게 제공되는 다양한 제품에 대한 교육을 제공해야 합니다. Omar는 여전히 매일 Con Quesos에서 급한 작업을 돕고 있으며, 그가 돌아왔고 상황을 개선하고 있음을 보여주는 데 도움이 됩니다. Omar는 나이든 직원들의 환영을 받아 다시 와서 그와 함께 일하겠다고 제안했고, 심지어 벤더들도 그가 돌아왔다는 소식을 듣고 현금 흐름을 돕기 위해 급여 일정을 연장하겠다고 제안했습니다. 그의 리더십과 긍정성에 대한 증거로 이러한 긍정적인 관계(비즈니스와 인생에서)를 유지하는 것은 옳은 일일 뿐만 아니라 실천적인 일입니다.

Omar는 특히 또 다른 Juice Palm을 건설할 계획을 통해 Con Quesos가 곧 구조 조정되어 원활하게 운영되기를 바라고 있습니다. 8번가 마켓의 두 번째 지점은 10월에 개장할 예정입니다. 두 개의 Juice Palms와 Con Quesos를 관리하는 것 외에도 Omar는 가을에 대학에서 상위 수준의 기업가 정신 수업을 가르칠 예정입니다. 왜 그가 이 모든 것에 등록했습니까? Omar는 레스토랑 세계를 사랑하며 학생들의 여정에 참여하게 되어 기쁘게 생각합니다. 그는 자신이 힘들더라도 다른 사람들이 꿈을 쫓도록 돕기를 고대하고 있습니다. "기업가로서 당신은 항상 기회에 '예'라고 대답합니다." 오마르는 자신의 여행과 관련된 짧은 이야기, 즉 랍스터 이야기를 나에게 남겼습니다. 랍스터는 단단한 외부 껍질을 가진 부드러운 생물입니다. 랍스터는 껍질이 너무 커지면 껍질을 벗기고 새 껍질이 자랍니다. 불편함은 랍스터가 성장할 수 있게 하는 요소입니다. 랍스터가 불편함을 느끼지 않으면 결코 자라지 않을 것입니다. 그는 하루 권장 수면 시간인 8시간보다 적게 자고 있을지 모르지만, 그가 말했듯이 "꿈을 꾸고 있다면 잠은 중요하지 않습니다."

콘 케소스 Fayetteville에 본사를 둔 패스트 캐주얼 퓨전 타코 레스토랑으로 전통 멕시코 요리 타코와 전 세계의 퓨전 옵션을 제공합니다. 주스팜 Uptown Fayetteville Apartments & Shops에 위치한 냉간 압착 주스 바는 USDA 인증 유기농 제품만을 사용하여 만든 압착 주스, 스무디, 아사이 볼 및 샐러드를 제공합니다.

사라 반 도어른

Sarah는 Startup Junkie의 콘텐츠 전략가입니다. 현재 아칸소 대학교 4학년인 그녀는 광고 및 홍보에 중점을 두고 저널리즘을 공부하고 있습니다. Sarah는 고객 특집 기사 작성 및 Startup Junkies Podcast 홍보 관리를 통해 콘텐츠 제작을 지원합니다. 여가 시간에는 읽기, 쓰기, 마리오 카트 게임을 즐깁니다.