요약
이번 주의 Startup Junkies 에피소드에서는 CaminoSake의 창립자인 케이지 츠치야를 초대하여 일본 수제 사케와 풍부한 문화를 아칸소 북서부와 그 너머의 새로운 청중에게 소개하는 것에 대한 흥미로운 대화를 나눕니다.
케이지의 여정은 결코 평범하지 않습니다. 일본 고베 출신으로 벤처 캐피털과 푸드테크 분야에서 경력을 쌓은 그는 소규모 일본 양조업체와 지역 특산 사케 전문점이 세계 시장으로 진출할 수 있도록 지원하겠다는 독특한 비전을 가지고 있습니다. 그의 이야기는 기업가적 투지와 사케의 진정한 본질을 공유하고자 하는 열정, 단순한 술이 아닌, 마음 챙김과 즐거운 경험을 통해 함께 나누고자 하는 열정이 어우러져 있습니다.
케이지가 전통 사케, 따뜻한 사케를 만드는 뉘앙스, 그리고 문화적 경계를 허무는 혁신적인 음식 페어링에 대해 이야기하는 동안 청취자들은 그의 철학을 엿볼 수 있습니다. 아칸소 프라이드 치킨이나 매콤한 모로코 타진과 사케를 함께 즐겨 보세요! 지역 셰프, 브라이트워터 요리 학교, 그리고 아칸소에 위치한 오리가미 사케 양조장과의 협업은 지역 사회와 다양한 문화의 미식 경험을 장려하려는 그의 열정을 잘 보여줍니다.
케이지는 자신의 사업을 부트스트래핑하며 기업가 정신의 어려움과 기쁨에 대한 솔직한 통찰을 제시하며, 매 순간을 즐기고 그 과정에서 배우는 것을 강조합니다. 미식가, 사케 애호가, 그리고 야심 찬 기업가들에게 이 에피소드는 영감과 실용적인 지혜를 선사합니다. 케이지는 매 식사와 모든 사업이 한 모금, 한 모금의 마음 챙김으로 조금 더 행복해질 수 있다는 것을 일깨워줍니다!
메모 표시
(00:00) 소개
(05:59) 핫사케 품질 교육 개선
(08:44) 사케 양조에서 케이지의 역할
(11:47) 다양한 문화의 요리 벤처
(14:59) 부트스트래핑 과제 및 전략
(16:45) 일본 사케를 전 세계로 확장하다
(21:39) 마무리 생각
연결
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