요약
Startup Junkies Podcast의 이번 에피소드에서 진행자 Jeff Amerine, Caleb Talley, Harrison Kitson은 아칸소주 Fayetteville에 있는 성공적인 메기와 해산물 레스토랑 Eat My Catfish의 창립자인 Travis Hester와 함께합니다. 요리에 대한 사랑과 요리 배경에서 영감을 받은 Travis는 15년 전에 Eat My Catfish를 설립했고, 현재는 8개의 레스토랑과 4개의 푸드트럭을 운영하는 번창하는 체인으로 꽃을 피웠습니다.
트래비스는 푸드트럭에서 오프라인 매장으로의 전환에 대해 논의하며, Eat My Catfish를 확장하는 데 있어 중요한 순간 중 하나로 친구가 크래피시를 제안했을 때를 강조합니다. 이 제안을 실행한 결과 매출이 급증했고, 레스토랑은 결국 매년 10만 파운드 이상의 크래피시를 공급하게 되었습니다. 트래비스는 Eat My Catfish의 농장에서 식탁까지의 접근 방식과 신선한 재료에 대한 헌신이 성공의 결정적 요인이라고 말합니다.
Travis는 사업 통찰력 외에도 삶에서 균형을 이루는 것의 중요성을 강조하고, 아버지, 남편, 고용주로서의 역할을 소중히 여기며, 진심 어린 고객 스토리를 보여주며 사업과 지역 사회 간의 깊은 유대감을 나타냅니다. 그는 또한 어린이들에게 크래피시에 대해 가르치기 위한 학교 방문과 같은 교육 이니셔티브에 대한 참여를 언급하며, 자신과 레스토랑의 환원에 대한 헌신을 강조합니다.
이 에피소드에서 Travis는 도전을 헤쳐나가고, 기회를 받아들이고, 번창하는 사업을 구축하는 것을 포함한 기업가로서의 여정을 공유합니다. 그는 솔직한 스토리텔링을 통해 근면함, 긍정성, 지역 사회에 대한 환원의 중요성을 강조하며, 기업가 정신, 리더십, 역경을 극복하는 데 필요한 회복력에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다.
메모 표시
(0:00) Travis Hester 소개
(0:59) Eat My Catfish의 기원 이야기
(3:52) 푸드트럭에서 오프라인 매장으로
(11:58) 자신감을 찾아 시작하다
(14:46) Eat My Catfish의 다음 단계는 무엇입니까?
(20:58) Eat My Catfish의 아칸소 올해의 사업상
(25:30) Eat My Catfish 고객 스토리
(30:16) 젊은 나에게 조언
(31:56) 마무리 질문
연결
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