"지역에서 구매하세요. 모든 천연 식품을 섭취하세요. 건강하게 생활하세요."
지휘자로부터
지역에서 구매하고, 모든 천연 식품을 먹고, 건강하게 살아라 - 이것이 바로 Barham's Ozark Beef가 믿는 것입니다. 두 부분으로 구성된 사업인 Charles Barham은 아칸소주 오자크에서 소고기를 키우고, Ed Linck는 아칸소주 콘웨이에서 소고기를 마케팅, 판매, 배달합니다.
사업 모델 - 한 달에 두 마리의 소를 따로 보관하여 판매하고, 고객이 구매할 수 있도록 4등분하여 판매합니다. 일부 고객은 미리 매진된 달이 있어서 대기자 명단에 올라갑니다.
링크는 고객에게 "식료품점에서 판매하는 것과 동등하거나 대부분의 경우 더 나은 고품질 샤롤레 소"라고 설명합니다.
Barham's Ozark Beef에서 구매하면 소고기가 어디에서 왔는지, 무엇을 먹었는지 알 수 있습니다. 그들은 소가 아플 때만 바늘을 꽂고, 그럴 경우 그 소는 프로그램에서 제외될 가능성이 높습니다. Barham's Ozark Beef의 가장 독특한 측면은 소의 식단입니다.
링크는 "그들은 고구마를 꾸준히 섭취합니다"라고 말했습니다.
오자크와 바람 근처에 식량 생산 공장이 있는데, 남은 고구마를 모아서 평평한 바닥의 배에 실어 소에게 먹인다. 고구마, 곡물, 방목지에서 소는 잘 먹는다.
절단은 고객 사양에 맞게 맞춤 제작됩니다. Barham's Ozark Beef는 또한 진공 밀봉하고 고기를 명확하게 라벨링하는 고품질 가공업체인 Cypress Valley Meat Company를 선택합니다. Cypress Valley Meat Company는 아칸소에 있는 두 개의 USDA 인증 가공 공장 중 하나로, 우연히도 Ozark와 Conway 사이에 있습니다.
링크는 "우리는 우리가 판매하는 모든 천연 쇠고기에 자신감을 가지고 있습니다."라고 말했습니다.
링크는 캘리포니아에서 살던 시절부터 아칸소로 다시 이사할 때까지 농장에서 식탁까지의 개념이 크게 성장했음을 보았습니다. 그는 항상 실패하거나 제품을 마케팅하는 방법을 모르기 때문에 인수할 수 있다고 생각한 사업체를 살펴보았습니다.
Linck는 어느 날 밤 의붓아버지 Barham을 저녁 식사에 초대했고 파트너십이 탄생했습니다. Barham은 판매와 웹사이트에 대해 잘 모르지만 가축 사육에 관해서는 전문가입니다. Linck는 Barham의 훌륭한 업적을 보여줄 수 있는 훌륭한 판매 및 마케팅 프로그램을 만들 수 있다는 것을 알았습니다. 그들은 농장에서 식탁까지라는 개념에 뛰어들어 최고가 되고자 했습니다. 팀에 최고의 농부가 있었기 때문입니다.
링크는 Barham's Ozark Beef는 항상 가족에게 판매하고 지역 레스토랑과 협력하여 쇠고기를 공급할 것이라고 말했습니다. 링크는 재고가 부족할 때 협력할 유사한 회사도 살펴보았습니다.
첫해에 그들은 소량의 소를 따로 모아 판매했습니다. 이제 고객 기반이 커졌으므로 더 많은 소를 따로 모아 판매하기로 했지만, 여전히 재고가 원하는 만큼 빨리 팔리지 않을까봐 걱정합니다. 판매와 배송 관계는 여전히 팀에게 섬세한 균형입니다.
링크는 "우리는 마케팅 측면에서 그 목표를 달성할 수 있는 기반이 있다고 확신합니다."라고 말했습니다.
그들은 Google 리뷰, 레시피, 긍정적인 코멘트로 훌륭한 고객 서비스 피드백을 받았습니다. 링크는 고기가 배달되면 피드백을 받는 것이 매우 도움이 된다고 생각합니다.
이제 고객 기반이 확대되면서, Linck는 애리조나주 피닉스의 한 고객에게 접근했는데, 그 고객은 제품을 구매하고 싶어했습니다. Linck는 쇠고기를 냉동 상태로 유지하면서 전국으로 운송하는 물류 문제를 해결하기로 결심했습니다. 조사와 실사 끝에 그는 여러 주에 걸쳐 쇠고기를 운송하는 코드를 해독했습니다. 지역 판매를 마스터한 그의 새로운 영역은 지리적으로 운송하고 시장을 확장하는 것입니다.
"흥미로울 수 있고 고유한 물류적 어려움이 있을 수 있지만, 저는 지역 고객이든 아칸소 외부의 누군가이든 완벽한 방식으로 쇠고기를 얻을 수 있도록 하고 싶을 뿐입니다."라고 링크는 말했습니다.
생산 측면에서 확장 가능성은 사실상 무한합니다. Barham은 확장을 지원할 고객 기반이 있는 한 항상 추가 소와 토지를 구매할 수 있습니다.
링크가 자신의 사업에서 가장 좋아하는 측면은 쇠고기를 판매하면서 가족이나 친구 환경에 참여하는 것입니다. 사람들이 함께 앉거나 그가 판매한 고기를 즐기면서 바비큐를 한다는 사실이 그에게 기쁨을 가져다줍니다.
링크는 "저는 Chamber and Conductor 행사에서 일하는 동안 다른 기업가들의 이야기를 듣는 것을 좋아합니다. 그래서 이것이 우리의 이야기인 것 같습니다."라고 말했습니다.
성공이 자신에게 무슨 의미인지 물었을 때, 링크는 웃으며 말했다. "냉동고에 쇠고기가 가득 차 있지 않아요. 냉동고에 쇠고기가 한 톤이나 들어가게 될까봐 걱정이에요!"
링크는 "대기 목록도 성공의 신호가 될 수 있다"고 말했다.
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