21 de septiembre de 2023

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En Español #138 minutos
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Resumen

Nuestro primer episodio del podcast Startup Junkies En Español tiene una invitación increíble. Ana Sáenz, propietaria de la panadería en línea La Espátula Mágica. Originaria de Costa Rica, Ana se mudó a Arkansas hace 5 años con su esposo. Apasionada por la cocina desde muy chica, y sobre todo el gusto por hornear, Ana decidió llevar su pasión al siguiente nivel al decidir tomar clases de cocina y graduarse del centro Brightwater: A Center for the Study of Food en la ciudad Bentonville en el Noroeste de Arkansas. 

 

Mostrar notas

(0:05) Presentamos a Ana Sáenz y su historia de origen

(1:46) ¿Qué te inspiró?

(4:31) La mejor parte de las clases de cocina 

(9:22) Desafíos del emprendimiento

(11:34) Redes de contactos 

(18:30) Educación y recetas

(20:34) ¿Qué te hace diferente?

(33:45) ¿Qué sigue?

 

Enlaces

Claudia Scott

Ana Ortiz

Ana Sáenz

La espátula mágica

 

Citas

“Desde niña siempre horneé con mi abuelita y me acuerdo que todas las navidades hacíamos galletas, hacíamos tamales… Y me acuerdo de escoger con ella sabores, colores y todo ese tipo de cosas y siempre fue la cocina en general pero especialmente la parte pastelera con ella siempre fue recuerdos que tengo de mi niñez con ella.” – Ana Sáenz, (01:46)

 

“Paso el tiempo y perdí el miedo al idioma, perdí el miedo a manejar e independizarme y mi esposo me dice ¿por qué no te metes a clase culinarias y lo haces una carrera profesional?”

– Ana Sáenz, (02:40)

 

“Los eventos que hacían en la universidad, en Brightwater, traían chefs de todo el mundo… Super interesante, super divertido.” – Ana Sáenz, (04:57)

 

“Yo no quise entrar al mundo de pedir préstamos, no quise entrar a pedir capital oa pedir algún préstamo a ningún banco, yo quise empezar con lo que yo tenía, como yo pudiera y de ahí partí.” – Ana Sáenz, (09:24)

 

“Lo que mejor aprende es que todo está en networking, todo está en ámbito de con quién te relacionas, que contactos puedes absorber, que personas adecuadas puedes reunirte o puedes estar en contacto con y de ahí salen tus ramas al éxito definitivamente.” – Ana Sáenz, (11:45) 

 

“Algo que admiro de la cultura aquí o de donde estamos, es la cantidad de oportunidades de hacer ese networking, esas conexiones.” – Claudia Scott, (12:11)

 

“Siempre va a haber miedo, siempre va a haber dudas de uno mismo, pero yo siento que depende de las herramientas que la gente busque así va a haber el éxito después de esto.” – Ana Sáenz, (14:59)

 

“Yo sé que nunca es tarde para empezar un negocio… Nunca, nunca, nunca es tarde.” – Ana Sáenz, (23:14)

 

“Tienen que confiar en lo que su instinto les dice”. – Ana Sáenz, (31:12)

 

“Yo no quiero llegar al punto de odiar lo que hago, quiero seguir amando lo que hago, que es lo que hago hasta el momento, amo dar mis clases, amo atender a mis clientes, amo ver esa sonrisa cuando comen pancitos.” – Ana Sáenz, (32:59)

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