La Ley de Libertad Alimentaria de Arkansas: lo que necesita saber

Al comenzar el año 2022, los empresarios del sector alimentario deben conocer la Ley de Libertad Alimentaria de Arkansas, que entró en vigor el 28 de julio de 2021. La nueva legislación sustituyó a la Ley de Alimentos Caseros. Según la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas, la Ley de Libertad Alimentaria de Arkansas amplía la producción de alimentos en el hogar de productos alimenticios "sin control de tiempo/temperatura para la seguridad" (Non-TCS). Esta actualización se suma a la lista de productos cuya venta está permitida, como algunas salsas, y también ofrece más oportunidades para que los apicultores vendan más productos al público.

Para asegurarse de que su negocio de alimentos cumpla con la nueva ley, visite el Sitio web de la División de Agricultura de la Universidad de ArkansasTienen guías de recursos para emprendedores como Pautas para la producción de alimentos caseros y un Hoja informativa con pasos detallados e información sobre cómo cumplir con la nueva ley. Para comparar la nueva ley con la anterior, puede revisar la ley original sobre alimentos caseros aquí.

Los empresarios que actualmente venden o planean vender bajo esta nueva ley deben tener en cuenta los requisitos de cambio de etiqueta para todos, como el requisito previo de notificar a los clientes que el artículo se fabricó en una residencia privada. La etiqueta debe indicar: “Este producto se fabricó en una residencia privada que está exenta de licencia e inspección estatales, y este producto puede contener alérgenos”. 

Todos los productores también deben incluir su ubicación e información de contacto de una nueva manera, por lo que es esencial que aquellos que no son productores nuevos lean los nuevos requisitos para asegurarse de que sus antiguas etiquetas cumplan con los requisitos.

Una disposición permite a los productores ocultar la ubicación personal y la información de contacto del público mediante un sistema de número de identificación estatal, lo que permite al productor estar debidamente registrado y cumplir con las normas, pero protege la privacidad personal.

Para el seguro del fabricante de alimentos, que siempre es una buena idea, los empresarios alimentarios deben visitar El Programa de Seguro de Responsabilidad Alimentaria Sitio web. Para los empresarios de alimentos del noroeste de Arkansas que necesiten ayuda con la disposición de prueba de pH de la nueva ley y para averiguar cómo presentar una solicitud para convertirse en un productor de cocina comercial, visite el sitio web Centro de Innovación Alimentaria de Arkansas sitio web. 

Además, echa un vistazo a nuestro blog Acerca de la cocina comercial, pública y regional. La cocina de los Ozarks de Arkansas en Marshall está a solo dos horas al este de Springdale. Es una instalación de fabricación y establecimiento de alimentos multipropósito con doble certificación, inspeccionada y autorizada por el Departamento de Salud de Arkansas para satisfacer las necesidades culinarias de la región de los Ozarks de Arkansas y Missouri y sus comunidades. Su uso está abierto a cualquier empresario de alimentos de Arkansas o Missouri en cualquier momento a tarifas por hora muy económicas. Puede encontrar información de contacto en el enlace de nuestro blog que se encuentra más arriba.